Egy jó burgerhez kiváló alapanyagokra van szükség. Jól tudjuk ezt mi is a Mekinél. Éppen ezért a szendvicseinkben megtalálható húspogácsát 100% darált marhahúsból készítjük. Az általunk felhasznált marhahús egy részét hazai gazdaságok biztosítják.
Daraboljuk
A marha első negyedéből származó prémium húsrészeket - lapocka, szegy, nyak, oldalas, hasaalja - először kis darabokra vágjuk.
Daráljuk
A kockákra vágott húst ezután ledaráljuk. Nem adunk hozzá semmilyen adalékanyagot vagy tartósítószert.
Formázzuk
A darált húst ezután hűtve, géppel formázzuk, majd -18 fokon fagyasztjuk. Így kerül az éttermekbe.
Sütjük
Az étteremben sütés után a húspogácsát egy csipetnyi sóval és borssal ízesítjük.
Érdekel a teljes folyamat?
Nézd meg kisfilmünket arról, hogyan készül az OSI ausztriai gyárában a marhahúspogácsa!
